Supremos de Frango Recheados com Presunto
e Ameixa, com Cremoso de Ervas
INGREDIENTES
– 1 Laranja
– Mel, sal, pimenta, manteiga (q.b.)
– 1 Peito de frango
– 2 Fatias bacon ou presunto
– 2 Ameixas secas
– 3 Batatas
– Leite, noz moscada, limão, natas (q.b.)
– Salsa e coentros, gengibre fresco (q.b.)
– 6 Uvas passas demolhadas
PREPARAÇÃO
• Rechear peito de frango com 1 fatia de bacon e ameixas, enrolar com a outra.
• Temperar de sal e pimenta, selar no sauté, levar ao forno de seguida.
• Fazer o molho: num sauté colocar um pouco de manteiga, sumo de laranja.
• Envolver as passas e temperar com mel e gengibre fresco ralado (pouco).
• Retirar do forno e regar com o molho na hora de servir.
• Guarnição: puré de batata, acrescentar natas e ervas picadas.
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