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Técnico/a de Cozinha e Pastelaria


O curso Técnico/a de Cozinha e Pastelaria está integrado no sistema de aprendizagem do IEFP e pretende capacitar jovens na área da cozinha e da pastelaria com conhecimentos técnicos capazes de promover a sua integração no mercado de trabalho, mais concretamente nas indústrias da hotelaria, do turismo e da restauração.

No decorrer do curso foi desenvolvido um projeto transdisciplinar, ao qual se atribuiu o nome EN(FRASCO). Este projeto consistia na criação de 8 saladas e 8 sobremesas representativas da cozinha regional de 8 regiões de Portugal (Minho, Trás-os-Montes, Douro Litoral, Beiras, Alentejo, Algarve, Açores e Madeira) e de 7 saladas e 7 sobremesas representativas da cozinha internacional de 7 países (México, França, Moçambique, Itália, Espanha, Grécia e India) que pudessem ser facilmente acondicionadas num frasco de vidro.

O resultado está à vista, delicie-se.



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